如现在很多家族企业一样,行政部门辛辛苦苦制订出来的制度,在执行时却遭到严重的阻碍,同样的人事制度规定上下班严禁迟到、上班时间严禁在非吸烟区吸烟,作为老板嫡系的人可以随意迟到,在办公区域吸着烟到处跑。人情化管理不根除,一个企业、一个网吧,其实就是一盘散沙,懒散没有激情对于团队是相当致命的。
过度压缩人力资源成本服务不能到位
竞争日趋激烈,在中小网吧不能有效开拓新的盈利模式的状况下,压缩人力资源成本,也就成了“开源节流”中一个重要的环节。于是100台机器的网吧出现了“2+1”的团队模式,即2个网管兼收银的员工进行两班倒,外加一个保洁员8小时工作制,老板自己事务在身只是偶尔来网吧看看,且不说这样的网吧安全问题令人担忧,员工与顾客一对一百的服务怎么能够到位?网吧内的顾客随时会需要网管或服务员的服务,下个MP3要叫网管、QQ删个好友不会也要叫网管、买瓶饮料还是要叫网管,网管只恨爹妈少生了几条腿。试问这样的服务能够到位、能够让顾客满意吗?
有的网吧只有50台左右的机子,老板舍不得专门养一个保洁员,就让网管担任起清洁的角色,有时候就是老板亲自上场。大家知道,网吧是个非常杂乱的公共场所,饮料瓶乱丢或打翻在桌上,包括键盘鼠标上的汗渍等,其实保洁工作量还是非常大的,即使专业家政服务公司负责保洁这样的网吧,每天也要花掉一个保洁员不少于2小时的工作时间。这样的工作让网管来做,技术不到家、时间不充足,很难想像保洁工作能做到什么程度,没有一个清洁卫生的上网环境,顾客的忠诚度如何培养?
规章制度不健全,管理不规范
没有完善的制度和管理,这是中小网吧的通病。很多网吧的老板,自从网吧开业的第一天起,就把自己的网吧定位在了小网吧范畴,老板觉得是“小”网吧,所有员工和顾客也都这么觉得,久而久之就习惯了“脏、乱、差”的环境,永远也做不大、做不好。我们知道,规模小不代表服务就是低水平,近一两年出现的“网咖”就是很好很成功的案例,规模也就属于小网吧规模,投资或许会稍微大一点,但收益却是相当可观的。
“没有规矩、不成方圆”,工作人员上下班无故迟到,打乱了上下班的秩序,使得顾客习惯了某个网管服务的时候找不到自己的帮教对象,也严重透支了上一班员工的精力;网管在个别顾客身后一站就是半个小时,拉家常聊游戏,而放松了对其他顾客的服务;上班时间玩游戏、聊QQ,对顾客的招呼置之不理;接受顾客的小恩小惠,随意给顾客上自己的“免费卡”影响生意;能偷懒则偷懒,保洁工作不到位,换鼠标换键盘的小事上班推下班,搞得无人应对等等,这些网吧里最常见的小事,其实都是对营业状况有直接杀伤力的行为。
笔者也开网吧,而且身边接触的很多朋友都是网吧圈里的人,我发现绝大多数中小网吧挂在墙上的条条框框就是一种摆设,甚至很多网吧连个做做样子的“摆设”都不具备。有了制度,不知道怎么去执行,执行了也不知道怎么去监督,最多只能对员工进行罚款或者劝退。正因为小,所以推广制度化很难。笔者一段时间前也有过类似的经历和困惑,对员工态度好点,像朋友一样去交心,老板自己形象做得不到位员工跟着学,有了亲和力就没了说服力;对员工凶点呢,你人在场时候员工认真点,前脚一迈开后脚就开乱。你要是抓到一次罚款一次,员工一个月小小的千把块工资经不起你折腾,也容易造成他们的逆反心理,也许有的员工还会反问你一句,这么小网吧搞那么多规矩做什么?笔者认真反思,发现跟员工要拉开适当的距离,更容易树立管理者威信,罚款不是根本,屡教不改者劝退、开除处理。各位业主千万不要跟我一样,很长的一段时间奔波于各人才市场和人才网站充当“猎头”角色,不能自拔。
“小材大用、大材小用”的用人观不可取
笔者近日接到一个应聘电话,声称自己应聘网管。我问是要应聘技术网管还是普通网管,对方说要应聘技术网管,还说自己有半年的工作经验,笔者出了几个小题去考他,问他会不会使用Deep Freeze,他说不会,再问他一句会不会GHOST,他还是说不会,我哭笑不得,他在原先的网吧真是“小材大用”到极点了,不知道平时网吧出了技术问题是怎么解决的。
笔者以前也碰到过一个应聘的收银员,让他来试工半天,哪知道半天时间就在我的收费机上黑别人的ADSL刷了几百个QQ币,从上网纪录里查到他逛的尽是黑客论坛,后来我问他有这样的技术为什么要应聘收银员,他居然说做网管要跑来跑去被人骂还要当服务员,做收银员不辛苦。天那,“大材小用”犹如一颗定时炸弹,何时他把你收费机黑出了老板密码,删改了营业纪录你都不知道,留这样的人怎能放心?
中小网吧人力资源投资受成本所限,不能具体划分经理、主管、技术网管、普通网管、收银员、服务员岗位,甚至可能所有岗位一身,充当各个角色,就比如七八十台机器的网吧,配普通网管,出了技术难度高的问题搞不定;配技术强点的网管,顾客简单点的问题懒得教懒得管,很难做到两全齐美。如何在“小材大用”和“大材小用”中找一个平衡点显得至关重要。
低工资、低起点,员工流动率大
笔者一直认为适当的“高薪养贤”是留住人才的根本途径。薪水虽说不是决定性因素,但绝对是肯定一个员工能力和成绩的直接表现。中小网吧为了节省开支,往往把员工工资一压再压,“既要马儿跑,又要马儿不吃草”,我觉得是非常不可取的。有的网吧收银工资三百、网管工资五百,吃的工作餐非常俭朴,住的集体宿舍四五个人一间,或者就是在网吧的机房里铺个床位将就,个人生活和工作地点同处一室,员工怎能有激情?暂时找不到工作先找个地方混混,好歹饿不死,一但有了好地方,就立马跳槽。
还有的网吧为了节省工资开支或是培育新人,往往会用很低的工资招所谓的实习生,也就是没在网吧上过班的新手。这样的员工很不稳定,等刚熟悉环境掌握工作技能时,由于没有做好投身网吧工作的心理准备,立刻厌倦了这样的环境而脱身。所以,网吧用人制度也进入了个怪圈,找工作的人埋怨找不到合适的网吧、合适的老板,业主埋怨没有好的员工,笔者翻了近日本地部分综合人才网,网吧收银和网管的岗位,应聘和招聘的活跃程度都是相当高的。