无线点菜餐饮管理系统组网
方案 无线点菜餐饮管理系统网络硬件主要有:无线手持点菜机、无线通信基站、厨房打印机、网络打印服务器、PC机和其他无线网络附件组成;餐饮管理系统软件共分9个模块(用户可根据实际需要自主选择):无线点菜机管理、预订管理、前台管理、后台报表、库房管理、厨房制作、传菜扫描、系统设置、客户关系管理九个模块。具体组网
方案如下图所示:
无线点菜餐饮管理系统组网示意图
系统硬件配置介绍:
1、系统服务器:用于控制整个系统并保存、分析系统数据,为了确保酒店在停电的情况下仍能继续工作和各种数据不丢失,建议服务器电脑配置一台UPS电源。
系统服务器电脑配置:
建议配置:
CPU1.0G处理器/128M内存/10M100M网卡/15寸显示器。
最低配置:
CPU300处理器/64M内存/10M100M网卡/15寸显示器。
操作系统:windows2000服务器版
2、站点计算机:用于前台、总台、财务、库房、总经理等部门使用和查询等。
建议配置:
CPU1.0G处理器/128M内存/10M100M网卡/15寸显示器。
最低配置:
CPU300处理器/64M内存/10M100M网卡/15寸显示器。
操作系统:windows me /98/XP
3、Hub: 用于整个系统网络组建连接,根据酒店的规模选择不同的型号,为了保证网络速度,建议用10M/100M。
4、网络打印服务器:用于支持厨房打印机远程打印。
5、厨房打印机:高速热敏打印机,建议使用Epson TM88系列。
6、无线通信基站:用于双向收发无线点菜机发送的数据,根据酒店的规模,可以在酒店的适当的角落布置一到三个即可;200—1200米无线通信距离、最多可带200台点菜机
7、无线手持点菜机:用于服务员或顾客手持点菜、加菜、退菜、催菜、管理桌台、查询客人消费金额、发短信等,根据酒店的规模和客流情况配置。
注:无线手持点菜机和无线通信基站为电子自主开发的产品,有关使用说明请参照使用手册。
系统软件介绍(用户可以根据实际情况需要自主选择所需要的软件模块):
1、 无线点菜机管理模块(用户如使用无线点菜机则必需使用此模块):
√ 点菜机状态实时监控
√ 短信息监控
√ 点菜机测试
√ 数据下载(菜品、菜品类别、套餐、推荐菜、退菜理由、客户要求、短信息编码)
√ 点菜机与无线通信基站参数设置(无线通信基站端口、编号设置、点菜机编号、
打印单据设置)
2、预订管理模块:
√ 实时餐台使用状态显示
√ 任意时间和餐段预订
√ 一台不同时间和餐段多次预订
√ 预订时零菜与套餐混合点菜
√ 预订抵达
√ 预订取消
√ 预订餐台状态图打印
√ 查询历史预订及餐台使用情况
√ 节假日提示
3、前台管理模块:
√ 实时图形化餐台使用状态显示
√ 支持无线点菜机与触摸屏方式点菜
√ 开放式海鲜类按数量点菜按重量结算。
√ 一单多台和一台多单
√ 开台、换台、并台、撤台、修改台头
√ 点菜、退菜、加菜、催菜、缓菜
√ 输入客人口味要求
√ 菜品沽清
√ 支持任意多个币种、银行卡、多种方式混合结帐
√ 一菜多价、菜品独立打折、按优惠卡打折、菜品优惠计划
√ 快速结帐、重新结帐
√ 拆分帐单
4、后台报表模块:
√ 实时图形化的餐台使用状态监控
√ 帐单结算情况监控(未结算帐单、已结算帐单)
√ 帐单审核
﹠ 营业日报:
√ 营业日报班结汇总表
√ 营业日报帐单明细表
√ 营业日报餐段汇总表
√ 营业日报餐厅汇总表
﹠ 营业汇总分析:
√ 营业时段指标分析表
√ 营业科目日期汇总表
√ 营业科目月份汇总表
√
经营指标区间汇总表
√ 营业结算折扣分析表
√
经营指标日期变化表
﹠ 销售数据分析
√ 菜品四象限数据分析
√ 销售数据明细统计表
√ 销售数据分类统计表
√ 菜品销售流水记录表
√ 退菜送菜汇总统计表
√ 综合条件销售统计表
﹠ 营业成本分析
√ 原材料出成率统计表
√ 制作部门收入成本表]
√ 菜单成本卡明细表
﹠ 应收帐款管理
√ 挂帐业务发生统计表
√ 应收帐款余额统计表
√ 挂帐业务发生明细表
﹠ 客户关系管理
√ 会员消费情况统计表
﹠ 其他报表
√ 基本数据表
5、厨房制作模块:
﹠ 实时接收显示各点菜站点录入的制作任务:
√ 按厨房分类的任务表
√ 按餐桌分类的任务表
√ 按菜品分类的任务表
﹠ 手工补打菜单
﹠ 支持远程多台厨房打印机
﹠ 厨师工作量统计
﹠ 打印机缺纸或检测不到打印机时自动停止打印并提醒。
6、传菜扫描模块:
√ 条码扫描
√ 手工也可录入出菜
√ 登记制作厨师
√ 同一菜品不同餐台传菜
7、库房管理模块:
√ 支持多级别多个库房
﹠ 编号和拼音字头快速录入凭证
√ 入库单
√ 入库退货单
√ 采购订单
√ 领料单
√ 领料退货单
√ 期末假退料单
√ 自动销售单
√ 调拨单
√ 盘点单
√ 假退料单转领料单
√ 期初结存单
√ 物品初始化单
﹠ 库存管理
√ 库存物品统计
√ 期初结存单
√ 期末假退料转领料单
√ 物品盘点表
√ 自动销售单
﹠ 库存统计
√ 历史凭证查询
√ 查询物品出入情况
﹠ 各种报表统计
√ 物品出入库情况统计表
√ 部门领料统计表
√ 供货商进退货统计表
√ 凭证分类统计表
﹠ 辅助工具
√ 设置库存物品货物信息
√ 日结业务处理
√ 月结业务处理
√ 设置供货商
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