据英国每日邮报报道，全球大约数百万居民生活在城市贫民区，忍受着粮食短缺带来的生活困难。目前，加拿大麦吉尔大学的大学生研究小组最新提出一种解决方案——“蝗虫面粉”。该研究小组将这种昆虫面粉称为“面粉动力”，并计划在墨西哥、泰国和肯尼亚大量养殖蝗虫，然后将蝗虫磨成粉末，用于制作面包等食物。

蝗虫面粉将提供一种可持续性、全年供给食物来源，同时将为当地农民带来巨大的商机。研究小组的这一方案赢得了2013年霍尔特奖，5位大学生获得了100万美元奖金，有望不久将这项计划变成实现。

据悉，霍尔特奖参赛者包括1万多个大学研究小组，这项鼓励学生创业设计大奖活动的倡导者是前美国总统比尔-克林顿，今年的设计主题是：“确保营养不良群体的食物供给，尤其是解决全球生活在贫民区2亿居民的食物短缺问题”。

霍尔特奖创始人艾哈迈德-阿什卡尔(Ahmad Ashkar)说：“目前全球每天有10亿居民处于饥饿状态，他们没有新的食物来源，食物供给面临着巨大的挑战。”

这支研究小组计划在苜蓿地里采集蝗虫，分发给墨西哥瓦哈卡州的农民，每位农民将使用相应的容器收集昆虫，之后这些昆虫将磨成富含蛋白质的粉末。

他们统计显示，预计到2014年3月将采集大约10吨蝗虫，并计划未来采集更多的其它昆虫。这些昆虫进行干燥处理，放置在密封冰冻袋中自然死亡。

每只昆虫在研磨之前将进行再次清洗和干燥处理，之后这些蝗虫面粉将被运送到当地商店和面包店制作成面包、墨西哥玉米饼和其它面粉类食物。

该研究小组到访过泰国、肯尼亚和墨西哥，深入了解了当地贫民区的生活状况，并掌握哪些地区已开始养殖和食用昆虫。据联合国粮食农业组织一份研究报告显示，全球25亿居民食用过昆虫。