网咖水吧是网咖多元化发展的一个比较常见的模式,所谓的水吧就是一个类似奶茶店一样的为网咖网民提供各种饮料零食等网民需要的相关食品。主要以饮料为主。所以又叫水吧。下面来说说经营水吧的一个注意事项吧:
大家都知道网咖水吧做得好,收入也是相当可观的,但有时现实往往不如人气,不少老板都遇到了网咖水吧饮品销量不佳的问题,网咖饮品的宣传与包装是否做到位在一定程度上影响了水吧销售,一起来看看你是否做到位吧!
1、吸管虽小,效果却是大大的,吸管样式大同小异,质量也有很大差异。作为直接接触口腔的物品,吸管应选择能耐高温的吸管,否则喝热饮时廉价吸管会被高温饮品烫出刺鼻的塑料味,稍有讲究的顾客会很介意。
饮品吸管最好选独立纸包装吸管(让顾客自己拆开吸管纸),独立纸包装吸管能给顾客干净卫生、操作规范的感觉。零散无独立包装的吸管长时间暴露在空气中,很容易沾染灰尘。饮品吸管选择技巧:
吸管大小:如有珍珠奶茶、果肉类型饮料,需准备大吸管;
吸管类型:如有冰沙或者大果肉饮品,可准备带小勺子的吸管;
吸管颜色:根据店面环境,选择有品质的彩色吸管:如白色、粉色、浅蓝色、星巴克绿色;
主要目的:提升饮品卖相,让顾客产生想拍照发朋友圈的欲望,让顾客主动推广;
2、饮料杯。网咖饮料杯主要分一次性饮料杯与咖啡果汁杯等,这里具体讲咖啡杯与果汁杯。果汁杯有很多类型,建议尽量用透明玻璃杯,有的果汁饮品会加入鲜果与薄荷叶等点缀,用透明玻璃杯成品好看漂亮。咖啡杯主要是陶瓷类型,某宝上的杯子选择非常多样。
3、菜单/价目表设计。最好凸显网咖LOGO,“特别推荐”项目--可引导顾客消费,尤其是图省事的年轻人,不同种类的饮品可以有不同的LOGO增加食欲感,通过不同的饮品和简餐搭配刺激顾客消费,提升客单价。
4、营销推广。水吧饮品可以主要分为明星产品与利润产品,明星产品就是网咖的招牌饮品,味道好,性价比高,受顾客欢迎。利润产品就是利润最高的饮品。网咖可以按这两类重点打造几款星级饮品,店员重点推荐,引导客户选择消费。
饮品宣传推广可分为进店宣传、吧台、大厅墙面以及电脑桌面等。吸引顾客眼球,通过直观的图片宣传刺激顾客购买欲。
进店宣传:可选择门口X展架宣传,这里主要就是明星产品的推荐与活动推荐。
吧台:吧台附近可采用背光板、亚克力牌等,特别推荐1-2款饮品,也可随时更换网咖饮品宣传图。
大厅墙面:这里主要采用餐品的横幅广告,利用网咖内的空间距离,方便顾客走动来往都能看见。