难注意到的饮食变化，比如肉类切成稍小的块状。这不是非此即彼，素食或肉食绝不相容的情况。”

施普林曼说，饮食系统的某些变化也会鼓励我们做出更健康、更环保的饮食决定，比如提高肉类价格，降低新鲜水果和蔬菜价格，提供更多蔬菜水果等。提高效率也有很大帮助，由于粮食损失、浪费以及暴饮暴食的情况，只有不到50%来自食物的热量真正发挥了作用。

如果农民饲养动物与从事其他职业可以获得相同收入，他们将以完全不同的方式饲养牲畜。事实上，畜牧业已经存在减少温室气体排放的明确解决方案，现在缺少的只是推动这些变革的意愿。