▲PJ Brooks et al。/Wikimedia（CC BY 2.5）

饮酒脸红反应，又称为“亚洲红”，不仅是事实，还是一种新进化出的特征，可能能够保护东亚人群远离致命癌症。

36%的东亚人（中国人、日本人和韩国人）在饮酒后会脸红、反胃。这是由于ALDH2酶缺乏所致。

虽然这对于我们大量饮酒的祖先来说可能意味着社交困难，但却是重要的健康风险指示信号。缺乏ALDH2的人更容易由于饮酒患食道癌。

有趣的是，科学家相信这一变异是在农业出现之后产生的——农业让酿酒成为可能。