在美国硅谷山景城的一家后厨中,Marta不知疲倦地工作着,持续将大蒜酱汁均匀地涂抹在比萨面饼上。它从不抱怨、也不需要工资和请假,它是Zume比萨店的机器人员工之一。
作为一个资深的IT高管,Alex Garden拥有丰富的履历,如Zynga总裁、Xbox Live总经理等等,现在,他是Zume比萨店的创始人和执行CEO,希望打造将公司打造成“餐饮界的亚马逊”。从职业经理人变成创业者,Alex Garden的方向很明确,他希望通过机器人技术打造全新的快餐生产、营销模式,目前Zume的生产线便是与瑞士机器人制造商ABB合作开发。
在Zume的后厨中,你会看到一个作业流水线,看上去像是一个修车厂。首先,未烘烤的面饼会被放置在传送带上,被喷上一坨大蒜酱汁,然后涂抹均匀;芝士、蔬菜和肉类部分目前则是人工负责,因为需要考虑到用户要求的口味;最后一只机械臂机器人“Bruno”,会将比萨放置到烤箱中烤熟,并交付包装。
这还不是全部,Zume的另一项专利技术则是内置56个烤炉的送货卡车,可以远程打开和关闭。这项技术可以更方便快捷地应对海量订单,只需不到4分钟便可烤熟一张比萨,这是此前比萨行业从未实现过的。
Alex Garden表示,使用自动化、机器人、云技术是Zume比萨的优势,他的技术已经开始吸引到餐饮巨头如Domino,而Domino此前已经开始在美国部分城市启用机器人送货服务。资本市场也开始对Zume产生兴趣,包括谷歌风险投资等考虑对Zume进行投资。不过Alex Garden则表示,他目前只希望Zume能够在硅谷获得认可,让消费者们爱上机器人烤出的比萨。
本文来源:不详 作者:佚名