研究机构已将其从人类致癌化学物质名单中去除。

20.饮食高含盐量致癌吗？

在习惯大量食用盐腌制食品的某些国家和地区，胃癌、鼻咽癌和喉癌发生率较高，但在日常饮食中适量用盐并无致癌的危险。

21.硒可以降低癌的发生吗？

硒是一种矿物质，有抗氧化作用。动物实验显示其可以降低肺癌、结肠癌和前列腺癌发生率。但尚无严格的研究结果。不提倡大量食用其添加剂，若食用每日则不要超过200微克。

22.豆类制品能否降低癌症的发病？

豆制品是极佳的蛋白质来源和肉类替代食物，但与降低癌症发生风险尚无确切因果关系。由于豆类含有类雌激素物质，乳腺癌患者应避免过量食用，或食用人工制作的丸剂、粉剂等食物作为替代品。

23.过多食用糖对身体有何种危害？

过多食用糖可导致肥胖、糖尿病等，间接引起癌症发生率增高。所以，建议尽量减少食用糖和含糖量极高的糖果、糕点及饮料。

24.复合维生素和矿物质补充丸剂有降低癌症发病的作用吗？

这类物质并无抗癌作用，天然食品是摄取这些物质最好的来源。即使服用这类丸剂，也应遵照医嘱，不可超过每日规定的剂量。

25.茶可防癌吗？

动物实验显示茶(如绿茶)可降低某些癌的发生，但尚无研究资料确证。

26.新鲜、冷冻和罐装蔬菜及水果营养有差别吗？

新鲜蔬菜和水果营养最充分，大量食用有降低口腔癌、食管癌、胃癌、肺癌和结直肠癌发生的作用。以微波炉和蒸熟的烹饪方式保存营养成分最佳。提倡大量并多样化食用蔬菜和水果。但目前并无结论显示纯素食有显著降低癌症发生风险的作用。纯素食者应注意添加维生素B、锌和铁剂，这对于儿童和绝经前妇女尤其重要。

27.维生素A降低癌症发生吗？

并无确切结论。而事实上，大剂量维生素A会增加吸烟者发生肺癌的风险。

28.维生素C降低癌症发生吗？

食用含大量维生素C的蔬菜和水果有防癌作用，但服用单纯维生素C片并无效果。

29.维生素D降低癌症发生吗？

流行病学资料显示其对结肠癌、前列腺癌和乳腺癌的发生风险有一定降低作用(尚无随机对照研究)。建议通过平衡饮食来获取维生素D，并且避免过多暴晒阳光。每日食用维生素D剂量在200~2000毫克范围。

30.维生素E降低癌症发生吗？

维生素E是有效而强力的抗氧化剂，有资料显示其可降低吸烟者前列腺癌的发生率。但其它效用尚无确定的研究结论。

31.水、果汁可以降低癌症的发生吗？

大量饮水可冲淡膀胱内尿及所含毒性物质的浓度，从而降低膀胱癌发生，甚至有资料提示对预防结肠癌也有益。建议每日饮用至少8杯水。注意：果汁可以提供大量水分和营养物质，但其含纤维很少，所以不能以果汁取代食用蔬菜和水果。

关注天下网吧微信,了解网吧网咖经营管理，安装维护: