：土豆成主粮：马铃薯将拯救人类

IT之家讯 1月6日消息，随着全球人口的急剧增加以及环境恶化的加剧，人类终将会面临严重的生存危机，而这其中，粮食危机尤为显著。作为世界人口第一大国，我国目前一直将小麦、玉米和水稻等作为主要粮食来源，但相关学者认为这样并不足以应对将来可能出现的粮食危机。

今天上午，中国农业科学院、国家食物与营养咨询委员会、中国种子协会在北京举办马铃薯主粮化发展战略研讨会，以马铃薯主粮化与国家粮食安全为主题，启动马铃薯主粮化战略，此次会议旨在推进把马铃薯加工成馒头、面条、米粉等主食，这意味着马铃薯在我国将成为稻米、小麦、玉米外又一主粮。

此外，会议还提出了马铃薯主粮化战略的发展目标与推广原则，力争未来几年，在不与小麦、水稻、玉米三大主粮抢水争地的前提下，使马铃薯的种植面积、单产水平、总产量和主粮化产品在马铃薯总消费量中的比重均有显著进步，逐步实现马铃薯生产品种专用化、种植区域化、生产机械化、经营产业化、产品主食化，形成马铃薯与谷物协调发展的新格局。

据了解，与小麦、玉米、水稻相比，马铃薯全粉储藏时间更长，在常温下可贮存15年以上，一些国家把马铃薯全粉列为战略储备粮。许多专家认为，随着全球人口的快速增加，“在未来世界出现粮食危机时，只有马铃薯可以拯救人类”。

在马铃薯主粮化战略的推动下，预计2020年我国50%以上的马铃薯将作为主粮消费。既然土豆“雄起”进军主粮界，那么问题来了，你最爱的吃法是啥？

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